โครงการพัฒนาศักยภาพและส่งเสริมการผลิตผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์สินค้าชุมชนบ้านกาแย
ตำบลดุซงญอ อำเภอจะแนะ จังหวัดนราธิวาส

ระยะเวลาดำเนินการโครงการ/สถานที่ดำเนินการ :

1. วันอบรม/ระยะเวลาดำเนินการ 15 กรกฎาคม - 31 ธันวาคม 2567
2. สถานที่จัดอบรม ที่ทำการกลุ่มแม่บ้านกาแย ม.5 ต.ดุซงญอ อ. จะแนะ จ. นราธิวาส

หลักสูตรและหัวข้ออบรม/กิจกรรมอบรม :

กิจกรรมที่ 1 ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเสริมสร้างศักยภาพการบริหารจัดการกลุ่ม

- แนวทางการบริหารจัดการกลุ่มแม่บ้าน/ เทคนิควิธีการจัดการวัตถุดิบเพื่อความยั่งยืน
- สาธิตการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากจำปะดะไร้เมล็ด
- แนวทางการพัฒนาและยกระดับสินค้าอัตลักษณ์
- สาธิตการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากส้มแขก
- แนวทางการพัฒนากลุ่มและการบริหารจัดการกลุ่มแม่บ้านกาแย
- ทบทวน และวิเคราะห์แนวทางการพัฒนากลุ่ม : ด้านโครงสร้างและองค์ประกอบของกลุ่มแม่บ้านกาแย

กิจกรรมที่ 2 ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ พัฒนากระบวนการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์

- ความสำคัญและแนวทางการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร (ส้มแขก) เพื่อเป็นสินค้าอัตลักษณ์พื้นถิ่น
- ทฤษฎีการชั่ง-ตวง และการใช้เครื่องมืออุปกรณ์สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์
- แปรรูปผลผลิตจากส้มแขก(ส้มแขกแช่อิ่ม)
- แปรรูปผลผลิตจากส้มแขก (ส้มแขกกวนหยี /น้ำพริกส้มแขก)

กิจกรรมที่ 3 ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการการสร้างแบรนด์และออกแบบบรรจุภัณฑ์สร้างอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ชุมชน

- กลยุทธ์ในการสร้างแบรนด์และออกแบบแบรนด์สินค้าชุมชนในยุคดิจิทัล
- วิเคราะห์ พัฒนาและออกแบบแบรนด์สินค้าเพื่อสร้างความเป็นอัตลักษณ์ในผลิตภัณฑ์ชุมชน
- การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เพื่อการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด

กิจกรรมที่ 4 ฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ การวางแผนธุรกิจและการตลาดผลิตภัณฑ์

- กลยุทธ์ทางการตลาดยุคใหม่ เพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชุมชน
- ออกแบบกลยุทธ์การตลาด Offline/Online Marketing เพื่อการส่งเสริมการตลาดผลิตภัณฑ์ชุมชน
- การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ ต้นทุน ตลาด และการทำแผนธุรกิจด้วย Business Model Canvas (BMC)

กิจกรรมที่ 5 ติดตามประเมินผล สรุปบทเรียนโครงการ พัฒนาศักยภาพและส่งเสริมการผลิต ผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์สินค้าชุมชนบ้านกาแย

- กิจกรรมถอดบทเรียนและแลกเปลี่ยนเรียนรู้กิจกรรมกลุ่มแม่บ้านกาแย
- กิจกรรม ติดตามประเมินผลและสรุปผลกิจกรรมกลุ่มแม่บ้านกาแย

แผน/วิธีดำเนินการ/ขั้นตอนการดำเนินการ :

วิธีการดำเนินการ	ระยะเวลา
1. ประสานงานและประชุมร่วมกับคณะกรรมการกาชาดระหว่างประเทศ (ICRC) / ลงพื้นที่วิเคราะห์ สำรวจปัญหา ความต้องการ	1 - 31 พ.ค. 67
2. ผู้บริหารพิจารณาลงนามหนังสือความร่วมมือ (MoU) การบริการวิชาการชุมชนบ้านกาแย กับ ICRC	13 มิ.ย. 67
3. จัดทำคำสั่งคณะทำงานโครงการ และประชุมคณะทำงานในการดำเนินโครงการ	1 - 31 ก.ค. 67
4. ดำเนินการจัดทำรายละเอียดโครงการ และเสนอขออนุมัติโครงการ	14 มิ.ย. - 15 ก.ค. 67
5. ประสานงานและวางแผนการทำงานในพื้นที่	16 - 31 ก.ค. 67
6. จัดเตรียมความพร้อมสถานที่การดำเนินการโครงการ	16 - 31 ก.ค. 67
7. ดำเนินการจัดโครงการตามที่กำหนด	22 ก.ค. - 31 ต.ค. 67
8. ติดตามผล และสรุปรายงานผลการดำเนินโครงการ	1 - 31 ธ.ค. 67

หลักสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
...